Lemonies – Brownie Style
Schwierigkeit: MittelZubereitungszeit
20
MinutenBackzeit
25
MinutenTotal time
45
MinutenLuftig leichter Zitronenkuchen im Brownie Style mit Zitronentopping
Zutaten
- Teig
160g Zucker
160g sehr weiche bis flüssige Butter
1 TL Zitronenschale
Saft einer Zitrone (35 – 50ml je nachdem wie zitronig es schmecken soll) (alternativ kann auch 1 Fläschchen Zitronenaroma genutzt werden)
160g Mehl
Messerspitze Salz
90g Quark oder Skyr
1x Päckchen Backpulver
2 Eier
- Topping / Glazur
90g Puderzucker
Zitronenschale nach Geschmack
2 TL Saft einer Zitrone (je nach dem wie fest oder flüssig das Topping sein soll mehr oder weniger Zitronensaft)
Anweisungen
- Teig
- Ofen auf 170° Umluft oder 180° Oberunterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig, nach der oben aufgeführten Reihe in eine Rührschüssel geben und mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät 2,5min rühren.
- Dann alles in eine passende Form geben, sodass der Teig ca. 2 –3 cm hoch drin ist. Form etwas schütteln, um den Teig glatt zu bekommen.
- Für ca. 25min in den Backofen.
- Topping / Glazur
- Für das Topping / Glazur, einfach die Zutaten in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Je zähflüssiger die Masse desto härter wird das Topping / die Glazur später.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist kann man das Topping auf dem Lemonies(kuchen) verteilen. Wer es wie auf dem Bild schön herrichten will kann auch noch etwas Puderzucker auf dem Topping verteilen und etwas geraspelte Zitronenschalen draufstreuen
Notizen
- Tipp: wenn man etwas mehr Quark / Skyr nimmt sehen die Lemonies hier wie oben auf dem 2. Bild aus, nimmt man etwas weniger werden sie fluffiger wie auf dem 1. Bild ganz oben.